Uzman Diyetisyen Elif
Melek Avcı, tağşiş ve taklit ürünlerin çocuk sağlığı üzerindeki yıkıcı
etkilerine dikkat çekiyor: “Ucuz ve kalitesiz gıdalar, sağlıklı bir neslin
önündeki en büyük engel!”
Sağlıklı bir toplumun temeli çocukluk döneminde atılır.
Ancak günümüzde artan gıda hileleri, merdiven altı üretimler ve sağlıksız hazır
ürünler çocukların gelişimini ciddi şekilde tehdit ediyor. Uzman Diyetisyen
Elif Melek Avcı, özellikle salam, sucuk, sosis gibi işlenmiş et ürünlerinde
yapılan tağşişlerin; alerjiden obeziteye, öğrenme güçlüğünden bağışıklık
sisteminin zayıflamasına kadar birçok sağlık sorununa yol açabileceğini
belirterek aileleri uyarıyor. “Sağlıklı nesiller yetiştirmek istiyorsak,
çocuklarımızı tağşişli, katkı maddeli ve kalitesiz gıdalardan korumak
zorundayız,” diyen Avcı, güvenilir ve doğal beslenmenin önemine vurgu yapıyor.
Gıdada yapılan hilelerin ve sağlıksız üretimlerin çocukların
sağlığı üzerindeki etkilerine dikkat çeken Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı,
özellikle işlenmiş ürünlerdeki tağşiş (katkı) ve taklit yöntemlerine karşı
aileleri uyarıyor.
Avcı açıklamasında; salam, sucuk ve sosis gibi işlenmiş et
ürünlerinde sıkça maliyeti düşürmek amacıyla tavuk, sakatat, soya proteini ve
nişasta gibi maddelerin kullanılabildiğini, sağlıksız yağlar ve aşırı katkı
maddeleri ile bu ürünlerin ciddi sağlık riskleri taşıdığını belirtti. Ayrıca,
merdiven altı üretimlerde hijyen eksikliği ve bakteriyel bulaşmaların da
tehlikeyi artırdığını vurguladı.
Merdiven Altı
Ürünlerde Zehirlenme ve Ağır Metal Riski
Resmi denetime tabi olmayan üretimlerde gıdalarda kurşun ve arsenik
gibi ağır metaller bulunabileceğini ifade eden Avcı, “Tarih geçmiş malzemeler
kullanılıyor, bakteriyel kontaminasyon ve aflatoksin kaynaklı zehirlenmeler
görülüyor. Bu durum özellikle çocuklar için hayati risk taşıyor,” dedi.
Ucuz Tost ve
Sandviçler Sağlık Tehdidi Yaratıyor
Okul çevrelerinde satılan ucuz tost ve sandviçlere de dikkat
çeken Avcı, bu ürünlerin genellikle düşük kaliteli etler, trans yağlar ve
rafine undan yapılan lifsiz ekmekler içerdiğini belirterek şu uyarıda bulundu:
“Bu tür hazır ürünlerin düzenli tüketimi; çocuklarda obezite, insülin direnci,
erken yaşta diyabet ve kalp-damar hastalıklarının gelişimine zemin hazırlıyor.
Aynı zamanda büyüme geriliği ve bağışıklık sisteminin zayıflamasına da neden
olabiliyor.”
Çocuklar Daha Fazla
Risk Altında
Çocukların birim kilo başına daha fazla gıda tükettiğini
hatırlatan Avcı, bu yüzden zararlı maddelere maruz kalma oranlarının da
yetişkinlere göre çok daha yüksek olduğuna dikkat çekti. Tağşişli salam ve
sosis tüketiminin çocuklarda alerji, astım, mide bağırsak enfeksiyonları gibi
sağlık problemlerine neden olabileceğinin altını çizdi.
Sağlıklı
Alternatifler ve Öneriler
Elif Melek Avcı sağlıklı beslenme için ailelere şu
önerilerde bulundu:
• Evde
hazırlanmış, kaliteli malzemelerle yapılmış tost ve sandviçler tercih edilmeli.
• Tam buğday
ekmeği, az yağlı ve güvenilir et ürünleri kullanılmalı.
• Çocuklara
doğal atıştırmalıklar (kefir, yoğurt, taze meyve) sunulmalı.
• Paketli
ürünlerde etiket mutlaka okunmalı, içeriği belirsiz ürünlerden kaçınılmalı.
• Çocuklara
küçük yaşlardan itibaren etiket okuma alışkanlığı kazandırılmalı.
Sağlıklı Nesiller İçin Sağlıklı Gıdalar
Basın açıklamasını “Bir ürün ucuzsa, içeriği şüpheli
olabilir. Sağlıklı bir toplum için sağlıklı ve güvenilir gıda tüketimi şarttır”
sözleriyle bitiren Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı, özellikle çocukların
büyüme ve gelişme dönemlerinde doğal ve katkısız gıdaların tercih edilmesinin
geleceğimiz için büyük önem taşıdığını vurguladı. (BSHA – Bilim ve Sağlık Haber
Ajansı)