Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, tüm besin
gruplarını içeren sağlıklı bir beslenme şeklinin benimsenmesinin yaşam
kalitesini yükselteceğini belirterek “Ramazan ayında uzun süreli açlık
periyotlarını dengeli ve besleyici gıdalar tüketerek hem daha kolay hem de daha
sağlıklı şekilde geçirebiliriz. Geleneksel lezzetlerimiz arasında yer alan
bulgur, bu yararlı gıdaların başında geliyor. Yüksek lif içeriği ve düşük
glisemik indeksi sayesinde bulgur, uzun süreli olarak tokluk hissi sağlar. Sebzeler,
protein kaynakları, meyveler ve süt ürünleri gibi diğer besinlerle büyük uyum
sağlayan bu sağlıklı karbonhidrat kaynağından olabildiğince faydalanmalıyız.”
dedi.
Emine Uluçay, bulgurun faydaları hakkında şu bilgileri verdi:
“Bulgur, sindirim ve bağırsak sağlığı için önemli olan yüksek lif
içerir. Lifler ayrıca tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne yardımcıdır.
Bulgur aynı zamanda düşük glisemik indekse sahip bir besin olduğundan kan
şekerinin ani yükselip düşmesini engelleyerek enerji seviyelerini dengede
tutmaya yardımcı olur. Öte yandan bulgur, enerji metabolizması ve sinir sistemi
fonksiyonları için önemli olan B grubu vitaminlerden niyasin (B3), tiamin (B1),
riboflavin (B2), B6 vitamini ve folat (B9) içerir. Ayrıca demir, magnezyum ve
çinko gibi mineraller açısından da oldukça zengindir.”
Her yemeğin yanına yakışıyor
Bulgurun hemen her yemeğin yanına eşlik edebildiğini ve bu
bakımdan diyetler için de oldukça zengin bir kullanım alanı olduğunu belirten
Emine Uluçay, “Bulgur, salatalarda, çorbalarda, dolmalarda veya pilav şeklinde
tüketilebilir. Tencere yemeklerinin, et, tavuk, balık gibi hayvansal protein kaynakları
veya kuru baklagiller gibi bitkisel protein kaynaklarının yanında tüketilen bulgur,
kan şekeri dengesini sağlarken uzun süreli tokluk hissi de verir. Ramazan
ayında dikkat edilmesi gereken bir önemli nokta da su tüketimidir. Vücudun sıvı
ihtiyacını karşılamak için yeterli su tüketimi unutulmamalıdır.” şeklinde
konuştu.
Duru, dünyanın en büyük bulgur üretim hattına sahip
89 yıldır bulgur başta olmak üzere Türkiye’nin en iyi
bakliyatlarını en doğal ve lezzetli sonuçlarla tüketicisine sunmak için çalışan
Duru Gıda, sahip olduğu dünyanın en büyük bulgur üretim hattında ürettiği 12
çeşit bulgurla (Başbaşı, Sefer Kitel, Midyat, İri Pilavlık, Çiğ Köftelik, Esmer
Çiğ Köftelik, Köftelik, Kepekli Köftelik, Pilavlık, Esmer Pilavlık, Kepekli
Pilavlık, Tel Şehriyeli Pilavlık) sofralara bereketi taşıyor. Geleneksel
lezzetin korunması için doğal taşlardan çıkarılan ve taş ustalarının sihirli
elleriyle işlediği taş değirmenleri kullanan Duru Gıda sektörde ve dünyada
doğal taş değirmen kullanan tek firma olma özelliğine de sahip.
