Merkezi Aydın’da bulunan ve başta Aydın ili olmak üzere Ege Bölgesi’ndeki
endemik bitkiler üzerindeki çalışmaları ile dikkat çeken Karya Farma HBX Ar-Ge,
ilginç bir çalışmaya daha imza attı. Çalışmalarını ADÜ Teknokent’te sürdüren ve
bugüne kadar 18 patente sahip olan Karya Farma, organik bitkilerde olduğu gibi
hayvansal gıdalarda da doğal ve organik beslenen hayvanların et ve sütünün
daha sağlıklı olduğunu açıkladı.
İnsanların son yıllarda yakalandığı hastalıkların temelinde
başta sağlıksız ve hareket yoksunluğunun geldiğini bu nedenle her geçen
gün teknolojiyle iç içe yaşayan insanların beslenmesinde de yaşam tarzına ve
işine uygun gıda tüketmesi gerektiği belirtildi. Sağlıklı bir yaşam için
kişilerin öncelikle doğal ve yaptığı işe uygun beslenmesi gerektiğini kaydeden
Karya Farma HBX Ar-Ge Kurucusu Hakan Başlık, “Öncelikle sağlıklı ve doğal
beslenmek gerekiyor. İkinci önemli konu ise kişi vücudun ihtiyaç duyduğu kadar
besin alması gerekiyor. Bu nedenle kişinin yaşı, boyu ve kilosu aynı olsa bile
yaptığı işe yani harcadığı enerjiye göre beslenmesi ve besin seçmesi gerekiyor”
dedi.
“Hayvansal gıdalarda
doğal ve doğada dolaşan hayvanların gıdaları tercih edilmeli”
Türkiye’de ve dünyada hayvan yetiştiriciliğinin mera ve otlaklardan büyük
işletmelere taşınması ile birlikte et ve süt ürünlerinde başta tat olmak üzere
pek çok değerin değiştiğini kaydeden Başlık, “Maalesef beslenme
alışkanlıklarında doğru bilinen pek çok yanlışla iç içeyiz. Gezen tavuk
yumurtasının bile daha değerli olduğu ülkemizde etinden ve sütünden
faydalandığımız büyükbaş ve küçükbaş hayvanlarda doğal beslenenlerin değeri
unutturuldu. Bugün fenni yem adı verilen yemlerle besihanelerde beslenen inek,
koyun ve keçi ile tabiatta kendiliğinden otlayan hayvanların eti ve sütü aynı
kategoride değerlendirilmemeli” diyerek pek beslenme alışkanlıklarında pek çok
şeyin doğalının arandığı günümüzde et ve süt ürünlerinde doğallığın unutulmaya
başlandığını kaydetti.
“Sucuk formülü
hazırlandı”
İnsanların vücudunu korumak için nasıl yaşına, yaptığı işe mevsimine göre
giyinmesi gerekiyorsa beslenmesini de yaşına, mevsimine ve yaptığı işe göre
programlaması gerektiğini kaydeden Karya Farma HBX Ar-Ge Kurucusu Hakan Başlık
ve Bilim Kurulu Üyesi Kimyager Aslı Aktaş, bu durumu göz önünde tutarak sucuk
formülü hazırladıklarını kaydetti.
Ürünün bilimsel ve besinsel özelliklerini detaylandırarak hazırladıklarını
kaydeden Kimyager Aktaş, “Koyun, keçi, dana ve deve gibi hayvanlar,
bulundukları ekosistemin en saf kaynaklarından faydalanır. Bu etler,
vitaminler, mineraller ve doğal antioksidanlarla zenginleşir. Serbest gezen bu
hayvanların etlerinden elde edilen sucuk, bağışıklık sistemini güçlendiren ve
vücut direncini artıran eşsiz bir protein kaynağıdır” dedi.
Hakan Başlık ise, özellikle bu hayvanların beslenme
alışkanlıklarının et kalitesini önemli ölçüde etkilediğini vurgulayarak,
"Doğal bitki örtüsünden elde edilen besinlerle zenginleşmiş bu etler,
omega-3 yağ asitleri, yüksek kaliteli protein ve demir içeriği açısından
oldukça değerlidir. Bu kombinasyon kalp sağlığını destekleyici, iltihap
giderici ve enerji verici özelliklere sahiptir” diye konuştu.
Yapılan açıklamada “Koyun ve keçi eti, güçlü bağışıklık sistemini destekleyen
amino asitler ve sağlıklı yağ yapısıyla ön plandadır. Dana eti, kas
kütlesini korumaya ve güçlendirmeye yardımcı olan demir ve vitamin deposudur.
Deve eti ise kolesterol oranı düşük, mineraller açısından zengin yapısı ile
enerji ve dayanıklılık sağlayan bir protein kaynağıdır” denildi.
